Page 240 - Ankara - Bilim Uygulamaları 2023
P. 240
GIDA GÜVENLİĞİ
Beslenme, insanın hayatını idame ettirebilmesi için en temel ihtiyaçlarından biridir.
2000'li yıllara geldiğimiz şu dönemde, elli yıl öncesiyle kıyasladığımızda beslenme alışkanlıklarımızın
neredeyse tamamen değiştiğini söyleyebiliriz. Günümüzde hem zaman darlığından, hem pratik olduklarından,
hem de çekici görüntüleri nedeniyle, üzerinde çok da fazla düşünmeden tükettiğimiz hazır yiyeceklerle, doğal
besinlerden hızla uzaklaşıyoruz.
Gıda kaynaklı hastalıkları önleyebilmek için gıdaların bakterilerin en hızlı üredikleri 5-63℃
arasındaki sıcaklıkta kalmamaları gerekir.
